清修庵の京うどん

寒くなってきたので、何かカラダが温まる物でも食べようかと思って近所のスーパーで購入しました。
関西に来て良かったな～と思うことのひとつが、うどんとそばの出汁がめちゃめちゃ美味しかったことですね。
よく言いますよね、（関西のそれと比べると）関東のつゆは真っ黒だって。たしかにそうなんです。
高校出るまで千葉で過ごして、大学時代は東京の片田舎で下宿をしていた僕なんかからすれば、生まれてからずっとそれがあたりまえだと思って食べてましたし、別に何とも思いませんでした。おつゆの色だって、それがあたりまえだと思ってましたし。だから、働きだして大阪に転勤してきた時はビックリしましたよ。
当時は右も左もわからなかったから、とりあえず当たり障りのない立ち食いそばでも食べようかと軽い気持ちで頼んだら、味が薄くて薄くて・・・色だって透き通っているもんだから、何か特別な物を注文してしまったような気になりました。食べてみても、物足りないし、少し醤油を入れたりしていたような気がします（笑）今考えれば、信じられないことですけどね。今の私なら、説教してやりますよ！だって、帰省した時に、逆の事を思いますもん。塩辛くて食べられない、正確にいうと食べづらい状態なのです。

清修庵（せいしゅうあん）は京都にある老舗のお蕎麦屋さんなのです。（今回だって、本当はそばが食べたかったのだけれど、売りきれてしまっていたのです・・・汁物が食べたかったのでそこはあまり気にせずに）
お店自体は昭和27年からやっているんですけど、元々は食堂だったんですよね。20年の時を経て、そば・お食事処の店「清修庵」となったんです。今では、近畿エリアを中心に多店舗展開をされてるんですよね。

で、他にはお店で食べるだけではなくて、僕が今回買ったようなパックに入った商品も販売されていて、一番有名なのがイトーヨーカドーだと思います。具沢山で、なんだかまともに自炊した気になってしまう一杯ですね（笑）でね、気づいたかもしれないんですけど、かまぼこ以外の具材は全て京都府産なんですよ！だから「京うどん」。こういう粋なこだわりが、僕は大好きなんですよ。

ここのダシが非常に美味しいんですよ！ほんのりと甘さがあるんだけれど、しっかりカツオの風味がきいていて。小鍋でダシを温めていると、ふんわり良い匂いが漂ってきますね～。良い意味でクセがないのです。個人的には、いりこの出汁も大好きなんですけど、あそこまで尖がっちゃってると、毎日食べられるかなぁという気がしてしまいします。その点、清修庵の方は、うどん・そば・おでん・鍋みたいに、毎日でも食べられちゃう味ですね。スーパーで見かけたときには、ぜひ一度買って食べてみてください！もちろん、実店舗でもたくさんメニューがあって楽しいですよ。