サバ6製麺所のサバ醤油そば＋サバめし

大阪市内で急成長を遂げている「サバ6製麺所」。
あれ？ここにも・・・ここにもある！？、みたいな感じで、短いスパンでみるみるうちに店舗数を増やしていって、気がついたら20店舗近くになってる！しかも、東京にも進出したみたいで。飛ぶ鳥を落とす勢いとは、まさにこのことですね～。
そして、ついに会社の近所にもできたので、行かないわけにはまいりませんね。
しかも、半径500メートル以内に2店舗同時オープンって（笑）ラーメン屋のドミナント戦略を目の当たりにしたのは初めてです。
ドミナント戦略っていうのは、配送やお店の管理や広告宣伝などを効率的に行うため、ある一定の地域に集中してお店を出して、そこのエリアで独占的な地位を獲得する手法のことです。
わかりやすい例がコンビニですね。
例えば、セブンイレブン。僕が大阪に来た12年前は、大阪市内でセブンイレブンを見つける方が大変だったんですよ。関東で暮らしていた僕なんかすれば、それだけでノスタルジーな気分になってしまったもんです（笑）
ところが、年々関西でもセブンイレブンが出店しだして、10年経ったら、自宅の周りはセブンイレブンだらけの状態。東西南北、歩いて行ける距離に6店舗ありますからね。元々はローソンが3店舗で独占状態でしたから、何をかいわんやです。
実は、先日投稿した「ムタヒロ」は、東京都国分寺市でこの戦略を使って店舗数を増やしたんですよね。

で、肝心のラーメンのお味なんですが・・・これがまたガツンとした醤油スープにサバ節があいまって美味しいんですよね～。
鶏ガラと手羽からとったスープをベースに、パンチの効いたサバ節の醬油ダレとサバ油がブレンドされていて、醤油の香りとサバの風味がしっかり感じられるラーメンです。
麺も濃厚なスープに負けないくらい、しっかりとした中太麺で食べ応えがあって満足させてくれます。クセになる味わいとはまさにこのことで、僕もその虜になった一人です（笑）

調子に乗って注文してしまった、「サバめし」もまた旨し！
店員さんからは、備え付けの醤油をかけてお召し上がりくださいと言われましたが・・・ちょっと待てよと。僕のラーメンセンサーが、ビビビっときてしまったのです（笑）スープがパンチの効いた醤油系なんだから、それをそのままかけちゃったら良いんじゃないかと。
やってみたら、これが大当たり！勝手に一人で勝ち誇った気分になって、バクバクご飯を食べるのでした。