「24時間営業」はもう限界？ パート2
コンビニの数って何店舗あると思います？調べてみたら、約55,000軒なんだそうで、たまに道端で見かけるヤクルトレディは約36,000人いるんだそうです。55,000軒もあったら、そんなにカツカツで営業しなくてもいいじゃ…
あらいちゃんの気になるニュース
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「24時間営業」はもう限界？ パート1
大阪で暮らし始めてから、今年で13年目になるんだけれど、周りの景色がだいぶ変わりました。それもそのはず、干支は一周しちゃったし、当時生まれた子は今年から中学校に入学するんですからね。 その中のひとつに、コンビニの店舗…
食品工場の品質管理
自分の目で確認するー自社工場の場合
先日、東京の知人が関西まで仕事で来るというので、せっかくなので会おうということになりました。京都で仕事をするらしいので、それが終わり次第、大阪まで足を延ばしたら良いと言ったら、それ以上は動きたくないというので、こちらか…
グルメ
聖地巡礼
まぎれもなく、吾輩はジロリアンである。大学時代に『ラーメン二郎』という食べ物に出会ってから、20年近く経とうとしているが、忘れた日はない。ラーメン二郎はラーメンではなく『ラーメン二郎』というラーメンの中の一つのジャンル…
グルメ
IWGP・・・？？
久しぶりの東京出張はとっても楽しかったですね。旧友と会えたというのはもちろんなんですが、山手線とかに乗ったのって何年ぶりだろ？って感じでした。今ではすっかり関西が拠点になっているので、関東方面はホントひさしぶりだったん…
グルメ
36回目の・・・
今日で36歳になりました。干支が3周したんですね。もう3周したら72歳ですよ。36年も経てば、自分も周りも変わっていきますね。長いようで短い、短いようで長い。それなりの時間が経ったということでしょう。 でも、独りで歩…
食品工場の品質管理
原価管理は誰がやる？
会社やお店を経営には、毎月の売上そして毎年の売上アップは至上命題であり、コスト管理もまたしかりです。せっかくお風呂にお湯を流していても、栓が抜けていては一向にお湯は溜まりません。それどころか、（抜けてるスピードの方が速…
グルメ
『王様のまぐろ食堂』に行ってみました
久しぶりに、東京に出張です。僕の場合、実家が千葉ということもあって、東京出張の場合は実家を拠点にして動いています。都内まで出るのに1時間強かかるので便利とは言えませんが、宿泊費がかからないので良いんですよ。最近は大阪も…
あらいちゃん便り
あらいちゃん便り 2019年2月号
今月のお便りができあがりました～。 2月は僕の誕生月でもあるのですが、毎年思い出すのが「受験」です。あのプレッシャーといったら半端ないですけど、今思えばよく集中してやってたよなぁと思います。あの頃の熱量を再現したいですね…
グルメ
アヒルのアイコンがかわいい みんなのらぁ麺 阿飛流
どうしても、ラーメンが食べたい衝動に駆られる日があります。どんな状態になったらというのを自覚しているわけではないんですが、もしかしたら体が塩分（ミネラル）を欲してるのかもしれないと勝手に思っています（笑） 日によって…