おにぎり×ハンバーガーが合体！道頓堀の「おにぎりバーガー」
歩くのは割と好きな方なので、（大阪市内の）1,2駅分くらいなら、気分転換がてらよく歩いています。頭の中であーでもないこーでもないってしたり、その日の反省なんかをしてね。今年はまだそれほど寒くないし、頭を冷やすには良い時…
グルメ
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食品工場の品質管理
天災時の従業員スタッフへの対応
今年の漢字は「災」で、これでもかっていうくらい大規模な災害な起きた1年でした。6月に「大阪府北部地震」が起きて、7月には「西日本豪雨」、その復旧作業をしている矢先に9月の「台風21号(24号もあった)」が襲来して、そこ…
あらいちゃん便り
あらいちゃん便り 2018年12月号
今月のお便りができあがりました～。 気づけば、2018年もあと数日で終わりですね。毎年、「去年と比べてちゃんと成長できてるかなぁ」なんて思ってしまうのですよ。変わってなかったらイヤじゃないですか。 周りは変わってるのに自…
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ラーメン工房 大龍の醤油ラーメン
めずらしく、飲んでいたわけでもないのに深夜メシにラーメンを食べてしまいました。飲んだ後の汁物っていう話なら、いつもの流れなんですけどね。 6時くらいに夕飯を食べてしまって、その後はコーヒーを飲みながら延々喋り倒すとい…
買い物
アイリスオーヤマの電気ストーブ
今年の冬の気温は、平年並みかそれよりも高くなるんじゃないか（要するに暖冬）って言われてましたけど、今月の頭くらいまではホントにそんな感じでしたね。例年なら木枯らしがぴゅーぴゅー吹きすさんでもおかしくない季節なのに、日中…
食品工場の品質管理
サニテーションの取り組み方
忘年会シーズンど真ん中の週末ということもあり、昨晩はどこのお店も人でいっぱいでした。夜9時過ぎのカフェでさえも満席・・・ご飯を食べるのは、「好きな時に好きな店で好きな人と。」をモットーにしている僕は、混んでいても何とも…
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懐かしのあのお菓子がアイスになった ルマンドアイス ロイヤルミルクティー
週末は終電帰りが続きました。電車で帰れてるってことは、あまり飲まなかったということでもあります。もしくは酔いがさめてしまったかのどちらか。ついつい飲みすぎてしまうと、電車の時間を忘れてしまいますよね（笑）すんなり帰れた…
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ちょっぴり洋風な雰囲気を醸し出す 京つけめん・つるかめ本店の魚介醤油つけ麺
先週末くらいから急に寒くなってきましたね。朝起きる時、布団の暖かさから離れられずにダラダラとしてしまっています。もともと朝が強い方ではないんですが、冬の朝に延々と布団の中でゴロゴロしていることに幸せを感じたりもしますね…
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伝説のすた丼屋のマンモス焼肉丼
その土地その場所でしか食べられない物って実際にあって、関東出身で大阪に住んでいる僕なんかからすれば、「えっ置いてないの！？あぁ全国区じゃないんだ・・・」って思うことがしばしばあります。『ペヤングソース焼きそば』だって、…
食品工場の品質管理
作業着とロッカー管理
2018年6月に食衛生法の改正があったこともあり、食品製造業のオーナーや飲食店経営者の間では、「HACCP（ハサップ）」と言う言葉を見たり聞いたりする機会が増えてきたんじゃないでしょうか。 そもそもの話をさせてもらう…