口からでる言葉
遅ればせながら、新年会に行ってまいりました。お相手は、仕事を通じて知り合った、尊敬しあえる愉快な仲間たちです。僕はあまり、大人数での行動が好きではありません。なんだか疲れてしまうんですよね・・・昔からこれは変わらずで、…
マインドセット
マインドセット
マインドセット
食品工場の品質管理
食品工場で使う水の管理とは？
一昔前に、イザヤ・ベンダサンこと山本七平氏が自身の著『日本人とユダヤ人』の中で、「日本人は水と安全はタダだと思っている」という指摘をしていました。当時の私は学生時分だったので、たしかに蛇口を捻ったらきれいな水は出てくるし…
あらいちゃんの気になるニュース
免許の更新に行ってきました！
ここ最近ずっと、時間が経つのってホントに早いよなぁって言ってることが多い気がするんだけれど、その度に「そもそも時間というのはそういう感覚のモノなんだよ」って言い聞かせています。なぜ、そんなことを思ったのかというと、自宅…
グルメ
恵方巻食べました？
昨日2月3日は、節分でした。日本各地で『鬼は外、福は内』って言いながら、豆を巻くんですよね。あと、柊鰯の飾り付けですね。この風習ってすごくおもしろいなぁっていつも思います。元々は中国大陸から伝わってきたみたいで、歴史を…
食品工場の品質管理
カレーうどんの中から出てきたモノは・・・
つい先日、近所の商店街のうどん屋さんでカレーうどんを食べた時の話です。カレーとうどんの組み合わせは好きで、特に出汁のきいた関西のカレーうどんはほんとに美味しいです。例によって、また汁まで飲む勢いで食べていたら、口の中でガ…
あらいちゃんの気になるニュース
私立大学受験スタート 受験生の皆さんがんばって！
毎年この時期になると思いだします。高校3年といえば、今から18年前の話・・・いつのまにか遠いところまでやってきたんだなぁ。それでも不思議とあの頃の記憶や感覚って、今でも覚えてるんです。 僕はセンター試験を一度も受験し…
あらいちゃんの気になるニュース
日欧EPA
有名俳優の逮捕やら死体遺棄事件やらで、すっかり鳴りをひそめてしまったのですが、本日2/1から『EPA』が発効になりました。 EPAとは「青魚によく含まれていて脳梗塞や動脈硬化なんかを予防する成分」のこと、ではないです…
あらいちゃんの気になるニュース
Pray for・・・
『作家の橋本治さんが肺炎で死去』、何気に開いたYahoo!ニュース欄を見て、カラダの動きが止まってしまいました。驚きを隠せないとはこのことで、電車の中で人目も憚らず「え・・・」と声に出してしまったくらいです。衝撃を受け…
食品工場の品質管理
それ、そこに置いておいて大丈夫？
食品工場（小規模の場合はキッチン）には、たくさんの原材料がストックされています。使用原材料がいたってシンプルな豆腐（主には大豆・にがり）にしても、アイテムごとに大豆の産地を変えているような場合には、ストックの数がそれだ…
あらいちゃんの気になるニュース
また「不適切動画」なの？
すき家のアルバイトスタッフがまたやらかしちゃったみたいですね。 なんだか、アルバイトのような若い2人の店員が氷を床に投げつけたり、調理器具を股間にあてているような行為を撮影して、SNS（インスタ）に投稿して、それが拡…